Управлением Роспотребнадзора по Чеченской Республике проводится систематическая работа по контролю за качеством и безопасностью продукции из водных биоресурсов на стадиях оборота: при хранении и реализации.
За 1 полугодие 2019 г. проверено 76 предприятий розничной торговли и общественного питания, осуществляющих оборот рыбной продукции с привлечением лабораторий ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чеченской Республике». Всего отобрано и исследовано 25 проб продукции из водных биоресурсов. Проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по содержанию фосфатов, глазури, пестицидов, тяжелых металлов не обнаружено.
Наиболее часто встречаемые нарушения законодательства:
- отсутствие маркировки на фасованной свежемороженой рыбной продукции;
- отсутствие ценников на рыбную продукцию;
- отсутствие сопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость на продукцию;
- отсутствие условий для соблюдения правил личной гигиены персонала;
- не организован производственный и лабораторный контроль за качеством поступающего сырья и изготавливаемой продукции;
- не соблюдается температурный режим хранения;
- не проводятся дезинфекционные мероприятия в полном объеме.
По выявленным нарушениям возбуждено 115 дел об административных правонарушениях, наложено штрафов на общую сумму 324 500 рублей.
Работа по контролю за качеством и безопасностью рыбной продукции продолжается.
В целях предупреждения пищевых отравлений от употребления некачественной продукции из водных биоресурсов, рекомендуем:
- при приобретении продукции из водных биоресурсов обращать внимание на наличие необходимой информации на продукте, в том числе о сроке годности, дате изготовления, наименовании изготовителя, внимательно изучить состав пищевого продукта;
- воздержаться от приобретения и употребления сомнительных продуктов питания, с поврежденной упаковкой, реализуемых с нарушением температурного режима;
- не приобретать рыбную продукцию в местах несанкционированной торговли,
- в отсутствии условий для хранения и реализации продукции, а также продукцию домашнего изготовления.
В случае появления признаков отравления не занимайтесь самолечением, своевременно обращайтесь за медицинской помощью.